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炸圆子最好就是炸肉丸子，可是肉太少了，何玉芳也有自己办法，用莲藕捣碎加点肉沫和面粉弄在一起炸。
闻起来特别香，其实这是因为大家肚子里都没油水，不管炸什么都会觉得特别好吃。
翻散子是赵家村一带的特色小吃，就是用面粉加糖揉好，再用擀面棍，把揉好的面擀成薄薄的面片，然后在面片上划几刀，把面片翻一下，从中间穿过去后放进油锅里面炸。
不一会这些翻散子就会炸的酥脆，里面也吸了不少油。
这种翻散子何玉芳家里也不舍不得多炸，费油，但是这东西可以当做礼物送人，算是比较体面又受人喜欢了。
干完这些，何玉芳则在家一边洗刷厨房，一边忙着把家里前阵子买的肉，还有猪头猪大肠之类的，放进锅里卤煮。
今年家里赚钱了，加上何玉芳会做吃的，他家舍得下功夫搞卤药卤煮食物，别的人家，不是条件特别好，过年还真不会像他家这样折腾。
而张元顺则把家里的一些米拿出来，拿到公社那边找人炸米子。
他把米交给炸米子的师傅，给点加工费，人家会把这些米加热，然后砰砰几声巨响，只见那些原本一粒粒的大米，一下子膨胀起来，变得胖乎乎的蓬松的米子。
这些是用来招待上门拜年的贵客。
到那时候，贵客上门，一碗加糖的米子茶，要是里面再放一根油条和鸡蛋，那就是待客的最高礼节，别人会说这户人家殷实，舍得又大方。
这些都是过年要办的大事，一点也马虎不得。
张建国则带着妹妹们在家擦窗户，洗凳子，到处把家里打扫干净，等待着过年拜年的客人来。
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