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我到天津那边，早上起来，去食堂说
“来一份豆腐脑，一份油条。”
“啥？”
里面的店员戴着什么颜色的帽子，罩着头发，就把身子往前倾靠近窗口
“豆腐脑加根油条。”
“诶不好意思这里面太吵了你再说一遍”
“哈哈…”我撇开嘴角扭扭头，“来碗豆腐脑，还有一根油条。”
“哦哦哦，你是要“脑豆腐”是吧。”
咔咔咔迅速在刷卡机点几下，转身拿着大勺在后面不锈钢桶里刽一块白的，抖在碗里；又转身在另一个桶里，拿起勺转一转，舀一勺酱色的，浇到碗上。把碗放盘子上，旁边摆根油条递过来。
我就很好奇，怎么这边的人要把“豆腐脑”教成“脑豆腐”？这也是和“不知道”教成“知不道”的倒装句吗？
“脑豆腐”浇的是煮的卤酱，里面有鸡蛋絮絮，还有些小的酸豆角。这些小料都被酱汁染成灰黄色，吃起来咸津津的，豆角会溜出来淡淡酸甜味。喝起来有一股天津特有的糊糊的麻酱味道。
这汁和我小时候在旬邑那边吃的“豆腐脑”，其实就不一样。旬邑那边的汁水里没有鸡蛋絮絮，有没有油泼辣子我是忘记了，我想应该是有的，就在白的地方飘上几抹红。汤水喝起来是清爽热烈的。
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