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郑和笑着道:“陛下,您看那菜量勺柄尾的‘雪兆年丰’,说得真好。朱慈炤的干菜末包绣着坛子,显儿的标签盒刻着叶子,这股子细致劲儿,比航船上的星盘还精。洪承畴的粉碎机顺了,菜架加了滑轮省劲,这些小改动,看着碎,却把‘小雪要储得妥’刻进了日子里,让人忙得有章法,比祭雪神的仪式实在。月亮像冰镜,雪地里印着影子,这冬储的开头,稳得像缸里的干菜。”
姚广孝合十道:“小雪是‘藏菜待春’的坎,菜入缸,豆泡好,雪兆丰,日子也得跟着这薄雪慢慢沉。魏家的豆豉谱连着新做的农具,江南的慈竹混着北方的干菜,这些物件串起的,是‘菜足心定’的理。朱由检不盯着储了多少菜,只看干得透、藏得严,是把心放进了这冬藏里。干菜藏香是味,雪兆年丰是盼,合在一块儿,就是冬天该有的样子——藏好了就等着发芽,盼着了就有奔头,踏实得很。”
宣德位面
朱瞻基看得眼睛发亮,拍着椅子扶手道:“雪像撒了把盐!干豆角烧肉肯定嚼着香!小米粥稠得能插筷子,溏心蛋流油像金子!雪扫软乎乎的,扫雪准不疼地砖!月亮照得雪地发白,像铺了层银箔!”
杨士奇温声道:“陛下您瞧,他们把小雪过成了一缸刚封的干菜——扎实、耐存,还带着香。周显教泡黑豆,孙传庭改菜架滑轮,都是把‘小雪要储得细’的心思传下去。菜量勺刻‘小雪’、陶缸刻‘干’字,这些小讲究,比祭寒神的仪式更动人。‘干菜藏香,雪兆年丰’,是说干菜藏着夏天的香,小雪下了来年准丰收,等开春了,就着新菜吃干菜,多让人盼着呀。”
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