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「静静，听你晓雨姐的。」江川伸手揉了揉她的脑袋，温声劝道，「皮蛋确实可以生吃，但极少数人吃了会拉肚子，还是做熟了再吃，更保险些。」
「哥，那皮蛋是怎么做的呀？」她一把拉住江川的胳膊，轻轻摇晃起来，满脸好奇，「我们大明鸭蛋到处都有，可我从来没见过这种『皮蛋』！」
江川笑了笑，拿起桌上另一枚皮蛋，托在手心里：「其实啊，皮蛋就是用鲜鸭蛋做的，只不过得给它裹上一层『泥巴衣服』。」
「泥巴？」朱镜静瞪大眼睛，一脸难以置信，「鸭蛋裹了泥巴就能变成这样？」
「可不是普通的泥巴，得用石灰丶草木灰，再加点盐和茶叶末，兑上水搅成糊糊，然后把鸭蛋放进去滚一圈，裹得严严实实。」
林晓雨一边剥壳，一边补充道：「裹好以后还得在稻壳里滚一滚，不然蛋和蛋会粘在一起。」
江川点点头，继续道：「之后找个坛子或者缸，把裹好泥的蛋码进去，密封好，搁在阴凉地方。过上一个月丶两个月，再拿出来洗乾净，就成了你刚才看到的样子。」
大唐，太极宫。
李世民听江川说得有趣，却将信将疑，问道：「寻常鲜鸭蛋，只经那等简单处置，便能变作那般好看的皮蛋？」
怀里的小兕子伸手向空中一抓，仿佛要握住那皮蛋，仰头道：「父皇，那皮蛋真好看，兕子也想吃！」
李世民笑着点头：「兕子放心，父皇这就叫人去做，等腌好了，咱们一道吃。」
大明，奉天殿。
朱元璋盯着天幕中的女儿，一脸羡慕，道：「夫人，你说那『皮蛋』味道咋样？模样怪好看的，想必吃起来也不差！」
马皇后笑道：「重八，后世那些吃食，咱大明弄不来！可这皮蛋，咱大明自己就能做，不如让人做了尝尝？」
朱元璋心里一喜，但身为皇帝，不能显得嘴馋。
「既然夫人喜欢，朕就叫人试着做做。」又觉得不够，补了一句：「到时候朕跟夫人一块儿尝，要是真好吃，也让百官都尝尝那『皮蛋』！」
马皇后笑着点头：「重八，别忘了天下百姓！这皮蛋民间也能做，到时候把方子传出去，让老百姓也尝尝后世这皮蛋。」
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