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梁九渊听完，愣了好一会儿，然后一拍大腿：“有道理啊！”
他又围着冰库转了两圈，越看越觉得自家这个四岁半的侄女是个天才。
冰库里，整整齐齐地码着一排一排的冰块。
这些冰块跟之前那些用盆盆罐罐冻出来的不一样，全都是用木匠新打的方形模具做出来的。
模具是方方正正的木头框子，里头铺了一层油纸，倒进水去，冻出来就是方方正正的冰块，大小一样，形状一样，摞在一起整整齐齐，看着就舒服。
梁九渊让人在冰库里搭了几层木架子，冰块一层一层地码上去，像砖墙似的。
他每次进去看一眼，出来的时候都笑得合不拢嘴。
这天傍晚，梁九渊从冰库里出来，拍了拍身上的冰碴子，走到前面铺子里。
梁晶晶正坐在柜台后面的高脚凳上，手里捧着一碗冰镇酸梅汤，喝得有滋有味。
梁九渊拉了把椅子坐下来，把账本往柜台上一放，说：“晶晶，你看看这个。”
梁晶晶放下酸梅汤，翻开账本看了看。
梁九渊在旁边说：“咱们现在囤了一万斤冰，我让人清点过了，只多不少。预订出去的，我让人算了算，大概八千两银子的货。”
梁晶晶合上账本，点了点头，没说话。
梁九渊搓了搓手，又说：“可我觉得，不够啊。这才订出去多少？京城里那么多大户人家，夏天哪家不用冰？一家一年少说也要用个几百上千斤。这才订了几家？大头还在后面呢。”
梁晶晶摇了摇头，从高脚凳上跳下来，走到梁九渊面前，仰着脸说：“二叔，你别着急。”
梁九渊低头看着她：“我怎么能不急？这眼瞅着就要开业了，一万斤冰听着多，真卖起来，怕是撑不了几天。”
梁晶晶笑了笑。
“二叔，后院还在做呢。”梁晶晶掰着手指头给他算，“咱们今天又加了一批水进去，明天一早就能脱模。还有梁府那边，我已经让管家调了下人过来帮忙，今晚加急换班，连夜做。人手够了，模具也够了，明天至少还能出两三千斤。”
梁九渊听了，脸色缓和了一些，但还是有些担心：“可预订的还在往上涨，今天下午又来了好几拨人，都是大户人家的管事，一开口就是几百斤。”
梁晶晶想了想，说：“二叔，我倒是不怕冰不够，我怕的是冰卖不出去。”
梁九渊一愣：“卖不出去？怎么可能？京城这么多人，夏天谁不用冰？”
梁晶晶摇了摇手指头，一副小大人的模样：“二叔，你想想，冰这个东西，跟粮食布匹不一样。粮食买回去能吃一年，布匹买回去能放三年，可冰呢？冰买回去，家里没有冰窖的话，放一天就化没了。所以不是谁家都能买冰的，得是有冰窖的大户人家才敢囤。普通人家，顶多现买现吃，买个十斤八斤的，当天就用完了。”
梁九渊想了想，觉得她说得有道理。
梁晶晶又说：“再说了，京城里有冰窖的人家就那么些，家家户户都挖了冰窖的，冬天早就自己藏了冰，不会来买咱们的。咱们的客人，是那些没有冰窖或者冰窖不够大的。这个人群说大不大，说小不小，咱们得算好了卖，不能一股脑儿地往外推。”
梁九渊听得认真起来：“那你说怎么卖？”
梁晶晶走到柜台后面，踮着脚尖从抽屉里翻出一张纸来，铺在柜台上，拿了根炭笔，歪歪扭扭地写了几个字。
纸上写着两个字：限量。
梁晶晶指着这两个字说：“二叔，咱们得限量购买。一个人一次不能买太多，买多了他也存不住，化了还要怪咱们的冰不好。限量的好处是，大家觉得这东西稀罕，买的人就更多了。”
梁九渊皱了皱眉：“可咱们是做生意的，客人想多买，咱们还不卖？这不是把银子往外推吗？”
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