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干辣椒爆香之后，再来上小半碗的辣椒面增香增色。
改成小火后加入冰糖丶盐和鸡精，然后再煮一会。
等待一会后，周文拍了拍手将做好的冷吃兔装盘，然后端到前厅。
施盈看到那满是辣椒的冷吃兔后，整个眼睛就是亮了起来。
至于施玲，虽然说是不喜吃辣，在闻到那香味后也是投来了目光。
而单炜，虽然强调了自己不吃兔肉，但是看着那色香味俱全的冷吃兔也是悄悄吞了吞口水。
没有办法，之前也是说出了自己不吃兔肉，所以单炜哪怕馋也有些不太好意思品尝。
只不过施盈却是有些小疑问，早上听到自家老板说过，这是一道川味凉菜，叫做冷吃兔。
可是现在来看，这道菜怎么也跟凉菜沾不上关系，施盈也是提出了心中的疑问。
对此周文也是解释道：「冷吃还是趁热吃都是可以的，不过冷吃的话可能口感上面会有一些不同。」
冷吃兔虽然说是冷吃，但是其实趁热吃也是没有什么问题的。
只是因为放久变凉后，味道会更加的入味，口感也会更加的紧实，届时就越嚼越香。
这么一说施盈也是来了兴趣，不再多问开始品尝了起来。
虽然说跟夫妻肺片都是川味凉菜，但是从根本上还是有一些不一样的。
夫妻肺片是红油凉拌类型的，冷吃兔的话是收汁干煸型的。
只不过施玲没吃几块后，便是被呛到了。
脸部到脖子处微微发红，眼睛同样如此，泪水已经在眼眶里面打转。
喝了口水稍微缓过之后，在吃了几块过后就是彻底放下了筷子，显然是不打算再继续吃了。
最后，吃完冷吃兔的施玲小嘴已经有些微微红肿，而一向表情比较冷清的施玲现在的这幅模样倒是显得有些反差。
单从施玲的反应来看其实就已经可以说明冷吃兔的味道了，对于不怎么喜吃辣的施玲来说能强忍着泪水再多吃几块，就已经证明这个味道并没有什么问题。
而施盈则是吃的不亦乐乎。
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