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「什么！」张铁牛瞪大了双眼，显然不信。
他几乎立刻反驳道：「你明明尝都没尝，凭什么说我不合格！」
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「就凭这个！」
陈味一脸严肃地将张铁牛炒的那盘酸辣三丝中的土豆丝和胡萝卜丝分别挑了出来，放在旁边的一个大海碗中。
伸出筷子，轻轻一夹，胡萝卜丝依旧硬挺着，土豆丝已然根根断裂。
张铁牛皱了皱眉头，没明白其中的意思。
「这又怎么了？土豆和胡萝卜炒熟了不就是这样的！」
「你的土豆丝过火了，胡萝卜却还没熟！说明你没精确地掌握两种蔬菜成熟的时间，没有把握好下锅的时机！」
出声解释的是林军。
陈味赞许地看了他一眼，林军最近进步很大，确实让他十分满意。
随后，他又重新严肃了脸色，转向了张铁牛一字一句地说道。
「我知道你不服气，但事实就是如此。」
「从刚刚你将土豆切成土豆丝开始，你就已经输了！你做的每一步都是错的！」
「错的？可大家都是这么吃的！从来没人说我错！」
张铁牛的声音陡然拔高，情绪有些激动。
陈味却淡淡地摇了摇头，继续说道：「我不管以前你在部队上做饭的时候是什么样的要求，但在我这里，我要求每个人都要像一个真正的厨子一样，认认真真地做饭！我们食堂出产的每一份菜品都必须合格！」
说着，他伸手指了指张铁牛的身后，那个巨大的燃煤锅灶。
「灶火的炉温没上来，你就将锅子坐了上去，导致锅子不够热，然后你就心急火燎地下了油。」
「锅子热上来以后，油温却已经超过了应有的温度，所以你的土豆丝才会带着些许的糊味，就是因为土豆丝一下锅，油温就已经将土豆丝最表面的那一层煎糊了，这道工序错了，后面你炒得再出色也没有意义了！」
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