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第一百六十五章高端线(第1/2页)
典藏首店，选址在江州CBD最贵的一条街。
那是一栋写字楼的底商，两层，一层一百八十平。租金贵得让人心疼，苏镜算过账，光租金一项，按普通店的模型根本撑不起来。
“撑不起来就换模型。“沈既白说。
他把这家店按“茶空间“来做。
一层是茶吧，留了大面积的空间，中间摆一张六米长的整块木桌，四周是散座；二楼是茶室区，隔出四间小茶室，能坐下来慢慢喝。进门左手一整面墙，做成茶器陈列——从宜兴的紫砂到本地手作的粗陶，摆得疏朗，一器一标。靠里的位置做了一间小小的“茶史室“，几页手写的茶史，几张老照片，配着一套老茶具。
还有一件别人不做的：茶艺。
店里配了两位茶艺师，每天下午三点，在一层木桌尽头做一场茶艺——从醒茶开始，一步一步演示。客人在边上看着，愿意的，可以报名品鉴课，一节课六十八块。
开店那天，人挤得水泄不通。
来的人里有真懂茶的，也有来看热闹的。有附近写字楼的白领，有特意赶来的同行，还有几个当年郑氏的旧部——冲着“江州第一茶饮“这个名头来的，站在门口往里张望了半天，没说什么，付了钱进来喝了。
沈既白亲自在第一泡。
他没穿什么讲究的衣服，就在吧台后面，一壶一壶地泡。水是好水，茶是典藏级的乌岽单丛，他一杯一杯递出去，只讲茶——讲这个山头的茶为什么带蜜味，讲今年雨水多茶会更柔，讲第三泡开始才是它的本色。
全程不推销。
有个记者挤到吧台前，举着话筒问：“沈总，很多人说高端店卖的是概念。您觉得，典藏卖的是什么？“
沈既白把水注满，抬眼看了他一下。
“卖的是时间。“他说，“客人愿意花钱，在一个空间里停下半小时——这半个小时，就是我们的价值。你想想，现在谁的时间不值钱？让人愿意为一杯茶坐下来，这是很难的。“
记者愣了一下，低头在本子上记。
那天到闭店，典藏店做了两万三的营业额。对一家只卖茶和茶点、客单价六十五的店来说，这个数字不低。
一个月之后，数据出来：典藏店的坪效，江州第一。
苏镜拿着报表进来，脸上带着掩饰不住的惊讶：“老板，连我都没想到。当初那个租金，我是真替你捏把汗。“
“租金贵不贵，不看租金本身。“沈既白说，“看你在这个位置上能做出什么。“
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他靠在椅背上，手指点了点那份报表。这张表他看了三遍，才把开业那天的事翻出来。
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