熊肉中的脂肪含量实在太多了，不一会儿就烤的滋滋冒油，熊油像不要钱一样往下滴答，看得人垂涎欲滴。
烤了差不多二十分钟，熊肉终于好了。
崔明接过熊肉，狠狠的来了一口，也顾不得烫。
实在是太香了。
熊肉和牛肉差不多，越是年龄大的熊，它们的肉质越是坚硬难嚼。今天这只熊应该正值壮年，所以王大山多烤了一会儿。
他的手艺很好，火候掌握的恰到好处，烤出来的熊肉不软不烂还很嫩，真真的一道美味。
吃了一会儿熊肉，姚跃进忽然对王大山说道：“尘哥儿，咱们烤点老虎肉吃吧，还没吃过老虎肉呢。”
王大山一看三人都用期待的眼神看着他，也没犹豫：“行，你们想吃咱就做。先说好，老虎肉不好吃，怎么做都有一股膻味，可不是我手艺不好。”
焦明呵呵笑道：“尘哥儿，你放心吧，要是不好吃，肯定不能是你手艺的问题。咱们就是尝个味，绝对不嫌弃。”
其他两人狂点头。
王大山一看，又去割了一大块老虎肉。
老虎肉这种东西，串到签子上烤是不行的，肉块太大，怎么都不好吃。
最好的办法，是切成小片，先用开水焯一下，再用各种去腥的调料腌制，然后像炙子烤肉那样，放到一个铁板上，加上其他食材爆炒。
王大山拿出一个小钢筋锅递给焦聪，让他去烧开水，他自己则去附近的小河沟里找了一块平坦的石板，清洗干净之后，架在火上烤干。
紧接着他又去树林中和水边找了一圈，弄了一些野葱、野蒜头、水芹菜、紫苏和野薄荷回来。
清洗干净之后，切好的老虎肉用热水焯了一下，弄了一些调料和这些野葱野蒜一起，把焯好水的老虎肉给腌上。
等了差不多二十分钟，开始料理。
在石板上刷上一层熊油，滋滋啦啦做响之后，把腌制好的肉片倒在石板上，用两根削好的木棍当筷子，翻着老虎肉。
随着老虎肉变了颜色，香味开始散发出来。这香味，绝了。
肉不知道好不好吃，但闻着这个味，应该错不了。
老虎肉切的薄，熟的很快，为了让老虎肉的口感保持最好，嫩而不柴，他快速的把火熄灭，然后又把水芹菜、野生薄荷和紫苏也放上去，用炉膛的余温将它们断生。
随便翻炒两下，叶子微微变色，就可以吃了。
王大山对三人说道：“来，尝尝，看看好不好吃。”