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第763章 看好我的操作!热锅凉油,熬制高汤!(2 / 2)

虽然目前并不知道罗昊同学的厨艺怎么样,但是起码知道了,人家不是在侮辱他们。

而是为了今天要拍摄的镜头,额外做出的一些准备。

只不过。

也不知道为什么,这个罗昊非要选择这道菜。

目前在整个帝都,他们都没有听说过这道菜,平常更是没有客人点过这道菜。

这样的做法,以前是从来没有出现过的。

可罗昊同学现在一来,就给他们提出了这道菜。

这样的菜,这样的做法,他们以前没有尝试过,真的会好吃吗?

该不会是他自己编出来的一道菜吧?

难不成从艺术的角度上来说非常的有造诣?

于是,现场的所有厨师,纷纷集中注意力,将视线放在罗昊身上。

他们都是想要看看。

这道鱼头泡饼究竟是个什么情况?

到底是罗昊同学自己想出来的,胡乱凑的黑暗料理。

还是说真的有什么东西??

当着现场所有厨师的面,罗昊拿起桌上的佐料开口介绍:

“香葱、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、盐、油。”

“我们首先准备好这些佐料,放在一旁等会儿备用。”

接下来。

做这一道菜的重点,就是我们需要熬制一锅味道香浓的老汤,作为做这道菜的汤底。

说着。

罗昊立即走到灶台前,抬手将一口大铁锅放在灶台上。

立即打开火,将面前的大铁锅烧热。

随后拿起旁边的一把大勺,舀起小半勺油立即均匀的洒到锅中。

随后等到油温稍稍升高之后,罗昊立即将方才处理好的鱼身放入锅中。

滋滋滋。

鱼肉和油锅接触的滋啦声响起。

罗昊抬手握住锅把,轻轻的摇晃铁锅。

并且在这个时候还同时开口介绍道:

“我们在熬制高汤之前,用少许的油先把胖头鱼身煎一下,把鱼肉的香气给激发出来。”

“不过在这个时候要注意,油量不能太多油温不能太高,热锅凉油,下锅之后要轻轻摇晃铁锅,防止鱼肉粘锅。”

这番话一出。

现场的一群厨师们,眼睛纷纷一亮。

虽然他们不太相信罗昊同学真的会做菜,但是他的架势实在是太足了,大家伙根本忍不住不看。

而且一个个的非常专注的盯着他手上的动作,倒是想要看看他能整出什么花样来。

不过经过方才的几下操作。

大家伙的脸上满是惊讶之色。

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