孟丽华听到有人向自己问路，心情格外愉悦，她兴奋地回答道：“出了收费站往左边转，然后沿着辅路一直往前走就行了。”魏展鹏听了她的指示，驾驶着车辆照做。孟丽华则继续热情地给大家介绍起张掖的特色小吃：“张掖有好多美食小吃呢，其中最受欢迎的当属臊面、拉条面、搓鱼子、炒炮、鱼儿粉、油糕、灰豆汤、粉皮面筋、牛肉小饭和西北大菜啦！”
展紫婉禁不住问：“什么是炒炮、鱼儿粉、西北大菜？”
孟丽华稍微停了一下，说：“炒炮是张掖市一种地方特色面食，也叫‘炒炮仗子’。因寸段面条形似鞭炮，故名‘炒炮仗子’，和蔬菜、卤肉炒后食用，就是‘炒炮’了。
鱼儿粉是用精细的蚕豆淀粉制作的小吃，形似小鱼，颜色有白有红，配上调料，小菜，活象一条条小鱼在碗里游动，吃起来清凉、润滑，既充饥又解渴，是一种地道的风味小吃。
所谓西北大菜可不是什么名贵的菜，其实就是用猪的心、肝、肺剁成碎末，加入适量面粉和盐、葱、蒜等调料，反复杵臼，均匀上劲，搓成直径为4厘米左右的圆柱状，用油炸熟，名曰卷干子，斜刀切成段。实实在在的小吃。”
魏展鹏接着问：“在西安吃过臊子面，你说的臊面有什么区别吗？”孟丽华：“大同小异。臊面是张掖最为普遍，也是最受欢迎的早餐。臊子面讲究薄、亮、精，就是面要薄、色要亮，吃起来要精。汤以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可。不过，我早晨