方羽用筷子夹了一个鸭头，亲自给杨梓涵吃了个示范，并向杨梓涵解释：
“鸭头和兔头是我们那特有的烧法，把鸭头、兔头和秘制汤料一起用大火炖上几个小时，等完全炖烂、炖软以后，汤汁会完全渗进去，吃起来也非常的香。”
“我们那有个叫法叫‘三头一掌’，除了这三样以外，鱼头也是我们那的特色。
比如：‘剁椒鱼头，红烧鱼头，鱼头炖豆腐’ ，有很多种烧法和吃法。”
“下次有机会，我带你们回我老家去吃，那边烧起来才正宗。临安这边虽然有很多的巨市菜馆，但为了满足本地人口味，都失去了原汁原味，吃起来就不正宗了。”
杨梓涵看方羽吃的津津有味，没忍住也伸手夹了一个吃起来。
第一口咬下去，
“嘶~，好辣！”
然后眼睛马上又是一亮，
“嗯~~，不过真的很好吃。”