之后就只需要把这些丸子在冰水里泡好保鲜，等到客人要吃的时候直接捞出来在串串香的汤底里一涮，入入味就可以捞出上菜了。
最后一波肉丸捞出时，绯沙子最后留了几个，想让大家一起尝一尝，沈墨见状专门叮嘱了一句：“一会吃的时候小心一点，咬的时候别那么用力。”
不过就算这样，吉野悠姬和丸井善二还是把汤汁喷了出来，幸亏沈墨安排了众人的站位，才没喷到其他人身上。
“说实话，真够奢侈的了。”沈墨小声嘀咕着，他前世在国内，也没有太多的机会能吃到现做的纯手打牛肉丸啊，甚至大多数时间是用贡丸替代的。
从调料桶里在一个托盘里倒了半桶酱料，沈墨把自己的这颗丸子蘸了点酱，也美美吃了起来。
这个酱料是他专门为了炸串准备的，说实话，炸串这个谁都会，味道好不好关键就在这个酱料上了。
沈墨这次准备的酱料也是自制的，孜然粉、五香粉、辣椒面、麻辣鲜、白芝麻、蒜蓉辣酱、盐、鸡精和白糖搅拌均匀，用热油一泼就得。
至于这个麻辣鲜，沈墨买的是和平时用的十三香同一个牌子的成品，沈墨尝试之后感觉味道不错，就没有在自己调制。
如果大家想自己试着做一下，其实也不难，其实调料嘛，就这么些东西，把盐、味精、干辣椒、麦芽糊精、白糖、花椒、干葱、黑胡椒和肉桂混合在一起，用料理机打成粉末就可以了。
酱既然都已经倒出来了，沈墨也就没客气了，干脆先炸个几串试试味道。
炸锅里的油热起来了，沈墨让大家一人挑了几串，而沈墨自己选的，首先就是经典小淀粉肠，这玩意可以说从小学时候就在门口小卖部吃到大了，就好这一口。
除此之外，沈墨是比较