这次倒是被沈墨直接拒绝了,“不行不行,我说了不能打扰到其他选手的烹饪,我这样半场参赛,会影响到其他人吧?”
“不至于吧?”兰达菲还是有些不甘心,她是真的想哄着这位第一席露一手,哪怕是这种小吃甜品也没问题呀。
“等一会吧,还是等大多数选手都完成得差不多了再说。”沈墨犹豫了一下还是答应了下来,其实主要是他自己也有点饿了,想垫点什么吃的,“虽说累人,但也花不了太长时间,毕竟所需的食材很简单嘛。”
因为剁好的肉泥已经放了一会,姜夏此时又拿起了碗,用筷子又搅了搅,随后加入少量冷下来了的鸡汤、味精、盐、胡椒粉调味,再加鸡蛋清和湿淀粉,一起搅成鸡浆。
随后直接拿过一包猪油倒进锅里融化后,倒在旁边的碗中,用残留的油润锅,随后在火上转锅,让整个锅都均匀受热。
“咦?还是老做法哦?”沈墨有些惊讶,他没想到姜夏竟然会用煎制这种老做法来做鸡片,现在更多的情况下都是用炸的了。
感叹完,沈墨还不忘了跟身边的兰达菲说一句:“不过真亏你们这个便利店里还有猪油啊,那一会要做三不沾的话就更香了。”
用炒勺舀起一勺鸡浆倒入锅中,快速转动锅身,摊成一张圆圆的鸡片,随后舀一勺猪油倒入锅中,开始晃锅,一来用上升的油温把正面也均匀煎熟,二来在晃动中,让油慢慢渗入锅和鸡片的缝隙中,更好出锅。
果然,晃了几下之后,整个鸡片就开始和油一起在锅中滑动起来,姜夏见状很是开心,把这一片鸡片取出泡在了鸡汤中,保湿又增鲜,随后把油倒出去重复上述的操作。
“他乐什么?”看着姜夏的笑容,兰达菲有点摸不着头脑。
“哦,他应该是很满意你们提供的锅吧,这种做法是极其容易粘锅的。”沈墨说道,“你让我用我自己的锅,我都不敢保证不粘锅。”
兰达菲闻言立刻骄傲了起来:“那是自然,我们提供的可都是全球品质最好的厨具了,和多个厨具厂商都有合作关系的,这点自然不在话下。”
沈墨闻言,从随身的盒子里掏出了自己的新菜刀,他现在可太