等到底下的水烧开之后把火转小,慢慢煮饭,大概二十几分钟的时间,煮到小米开花,打开锅盖。
此时香茅因为水蒸气已经释放出了自身的香气,而且精油也顺着凝结的水滴重新落回下层的米粥里。
中层的鸡茸罐头在良姜的作用下已经被调整了风味,重新散发出了鸡肉本该有香味。
而最下层的小米粥,金黄的色泽看上去就让人觉得很有食欲,开着锅盖在稍微煮个几分钟,让粥稍微更加浓稠一些,便可以出锅了。
不过在关火之前,绯沙子还是先把鸡茸和良姜拌进小米粥里,再倒了一些椰子油,搅拌均匀之后尝了一口。
这个罐头上明明写着这个鸡茸含有盐分,但是此时一尝,味道过于寡淡了,所以绯沙子还是少加了一些盐,再次搅拌均匀之后,出锅盛在一个个碗中。
立刻就有工作人员推着送餐车把热乎乎的小米粥送了出去,而绯沙子则是飞快进行下一锅的准备。
一旁的林瑾凑了过来,拿了个小勺,刮了点锅底送入口中,品尝了起来。
舌尖触到椰子油的丝滑甜润,和淡淡的咸味,共同构成了这个粥的底味,很是清淡,却能够顺利勾出人的食欲。
小米颗粒在齿间轻微爆破,释放出类似薏仁的淡苦回甘,平衡椰子油的腻感,香茅的草本涩味与姜的辛味在喉头交织,这种淡淡的草药气息,反而让这道粥产生了与众不同的回味。
而且这个粥的浓稠度都是有经过细节调整的,介于米汤与浓粥之间,倾斜汤勺时呈现“半流体挂壁”状态,既保证昏迷伤员吞咽安全,又能让清醒者咀嚼获得心理慰藉。
这是很重要的一点,如果有因病不得已经历过流食的人应该会明白这种感受,在流食一段时间之后,那种想要咀嚼吞咽一些食物的感受会特别强烈。
“小米富含B族维生素,鸡茸提供着高蛋白,香茅是天然的杀菌剂,而椰子油中的月桂酸也能够起到抗病毒的作用。”绯沙子开口解释道,“虽说只是这么一碗粥里的含量造成的效果很是有限,但毕竟是外伤患者,我认为抗感染是首要任务…”
听着绯沙子的讲解,林瑾感觉自己不得不再一次重新看待这个姑娘了,最早只是因为她能接受自己的凉茶而产生兴趣,后来得知对方