第一块蛋糕是柠檬风味的,用新鲜柠檬皮屑融入黄油面糊,烘烤后散发柑橘类清香,搭配焦糖化的黄油香气,形成清爽与醇厚的平衡。
高温快烤形成薄脆焦糖层外壳,带有酥脆感,内里湿润绵密如黄油磅蛋糕,质地微带粉感,搭配一口牛奶时更显风味层次。
“柠檬风味的啊。”沈墨说道,同时把盘子往城一郎那边推了推“那确实挺适合搭配红茶的。”
“我不吃。”城一郎摆了摆手,“刚参加完一个晚宴,我也吃了不少,见识了一下这一届蓝带学院圣灵勋章学员的手艺。”
沈墨此时拿起了另外一枚绿色的小蛋糕,之前闻了闻就知道这应该是抹茶味的,没想到竟然还有日式风格的风味。
宇治抹茶粉与法式黄油碰撞,茶香清苦与奶香浓郁交织,甜度较刚才的柠檬配方更低一些,硅胶模具烘烤后保留翠绿色泽,表面微裂如瓷器纹路,湿润蓬松,抹茶香气随咀嚼逐渐释放,尾韵略带回甘。
“具体呢?手艺怎么样啊?”沈墨一边吃一边向城一郎询问道。