午餐过后，阳光正好，萨芬伯爵领着凯萨斯穿过城堡的走廊，来到了后院。这里有十多间高大的房屋，每一间都散发着浓郁的奶酪香味，这里便是萨芬家族的奶酪库房。
还未走到库房门口，一只肥硕的幼犬便引起了他们的注意。那幼犬正趴在库房门口，闭着眼睛，一脸陶醉地闻着奶酪的香味，大嘴里还嚼着一块坚硬的肉干，嘎吱嘎吱的声音在安静的院子里显得格外清晰。
凯萨斯笑着跟萨芬伯爵说道：“这个贪吃的家伙，闻到奶酪的味道就走不动路了。”
凯萨斯也被这可爱的一幕逗乐了，他摸了摸幼犬的脑袋，然后跟着萨芬伯爵走进了库房。
库房的门被打开后，一股更加强烈的奶酪香气扑面而来。凯萨斯定睛一看，只见一排排高达六七米的木架整齐地排列着，每一层架子上都摆满了同一形状的奶酪。
在萨芬伯爵的命令下，城堡里的人开始忙碌起来，他们将架子上的奶酪一个个搬下来，准备先清点一下。
艾茉莉站在一旁，好奇地看着这些奶酪。突然，她发现很多奶酪饼上都长着白色的霉菌，她不禁皱起了眉头，用力拉了拉凯萨斯的衣袖，说道：“哥哥，这些奶酪都已经发霉了！”
凯萨斯笑着解释道：“艾茉莉，你可别小看这些白色霉菌，它们可是优质奶酪的最佳特征，也是萨芬家族奶酪特别美味的秘密所在！”
艾茉莉听了，半信半疑地看着那些长满霉菌的奶酪，然后又看了看凯萨斯手中没有霉菌的奶酪饼，疑惑地问道：“哥哥，那为什么你的奶酪饼上没有霉菌呢？”
“硬毛刷把奶酪表面刷干净了，一会他们就要刷了，咱们先去那边喝茶！”
凯萨斯轻轻地抚摸着艾茉莉的头发，脸上洋溢着温和的笑容，耐心地向她解释着。然后，他迈步走到木架旁边，毫不犹豫地拿起一个奶酪饼，转身朝着库房外面的桌椅走去。
这个奶酪饼可真是份量十足，它属于萨芬家族特的特产，每个都重达三十斤左右，直径约有两尺，厚度至少有半尺呢！
“哥哥，我们就这样直接拿一个奶酪饼吗？”艾茉莉惊讶地小声呼喊着，似乎对这个举动感到有些不可思议。
“别担心，这只是试吃而已，目的是先检验一下奶酪的品质如何。”凯萨斯安慰道，然后将奶酪饼递给了萨芬伯爵。
萨芬伯爵接过奶酪饼后，领着凯萨斯和艾茉莉一同走到一边的桌椅旁坐下。不远处有一个巨大的木墩，萨芬伯爵直接将奶酪饼丢在上面。
这时，一个身材魁梧、体格健壮的年轻人走了过来。他手持一把硬毛刷，动作娴熟而细致地将奶酪饼表面的白色霉菌刷得干干净净。刷完后，他又拿起一把专门用于切割奶酪的锋利大刀，用尽全身力气，猛地将奶酪饼从中间切开。