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在中国广袤的土地上，饮食文化因地域差异而呈现出丰富多彩的特色。就拿北方来说吧，各种面食琳琅满目，但其中有一些面食的地位相对较低。
比如说那烩面，虽然也算是一种传统美食，但其受欢迎程度远不及其他面食；还有方便面，虽然方便快捷，但总给人一种不太健康和缺乏营养的感觉；至于挂面，特别是最为常见的鸡蛋挂面，其地位更是低得可怜。
通常情况下，人们只有在走投无路、山穷水尽之时，实在没有别的选择了，才会无奈地煮一碗挂面来充饥果腹。
而在南方呢，则又是另一番景象。在汤圆、馄饨、饺子以及小笼包等众多美食之中，饺子竟然成了最不招人
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