随着主持人话音落下，紧张刺激的基本功考核正式拉开帷幕。何雨柱原本自信满满，心想着这种基本功测试对自己来说简直就是小菜一碟。然而，令他意想不到的是，仅仅是这看似简单的基本功考核，竟然就淘汰掉了超过一半的参赛者！看着众多选手黯然离场，何雨柱不禁感叹道：没想到这次考试如此严格啊！
不过，对于拥有扎实功底的何雨柱而言，这些难题自然不在话下。他游刃有余地完成了各项基本功任务，其出色的表现不仅成功吸引了评委老师们的目光，更给他们留下了极为深刻的印象。其中一位评委老师忍不住赞叹道：“这位小伙子基本功相当扎实啊，一看就是个可造之材！”当得知何雨柱年仅十七岁时，几位评委老师更是眼前一亮，纷纷表示像他这样年轻又有天赋的选手实属难得，将来必定大有可为。
经过基本功操作淘汰了一大批后，能够顺利晋级到实际上灶操作环节的只剩下二十多位选手。此时的何雨柱早已胸有成竹，他心中早就盘算好了做什么菜——一道色香味俱佳的红烧狮子头、香气四溢的回锅肉、麻辣鲜香的麻婆豆腐，以及一份清爽可口的炒时蔬。
何雨柱站在厨房中央，气定神闲地开始着手处理摆在案板上的各种新鲜食材。只见他动作优雅而又精准，仿佛每一个步骤都经过千锤百炼般熟练无比。首先，他将肥三廋七的五花肉细细地剁成肉末，再加入适量的葱姜蒜末、盐、料酒等调料搅拌均匀；接着把马蹄去皮剁碎后混入肉馅中，以增加口感的层次和清爽度。
一切准备就绪后，何雨柱毫不犹豫地点燃炉灶，蓝色火焰瞬间升腾而起。他迅速往锅中倒入食用油，待油温适中时，用手将调制好的肉馅捏成一个个大小均匀的圆球放入锅中油炸定型。随着“滋滋滋”的声响传来，金黄色的肉丸逐渐浮出油面，散发出诱人的香气。