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尝尝吧，对面澳岛赌王何鸿燊的最爱，大家尝尝。”
戴龙1992年，他进入了港丽酒店担任主厨，并且结交了很多明星要人。由于厨艺精湛，好评如潮。而他被称为一代食神，被大家最早了解和接触，正是《食神》这部电影以他为背景来拍摄的原因。
作为香港四大名厨之一的他，做任何东西都十分讲究，可以说是到了精细到每一粒米的程度。
戴龙曾经在深圳一家高尔夫俱乐部当过行政主厨，在于孟醒的结交过程中，因为一份紧致的牛腩，被孟醒以500万元的天价，买走了牛腩的配方。在参加谢霆锋的《锋味》时，他就坦言自己的炒饭能够卖出5000元一份的价格。
他表示食神的炒饭不仅有软有硬，还有嫩，饭能保证一粒一粒，虽然油不多，但饭却保持着一种光泽度，一看就十分有食欲。
而关于他的5000元的‘皇帝炒饭’，正是赌王何鸿燊的最爱。这份食神的炒饭用料很是讲究，米是国外进口的，连洗米的水也是进口的矿泉水。鸡蛋是早晨刚产的、最新鲜的，盐巴、胡椒的用料，也是要求精益求精。
比起很多常见的做法，戴龙总是先将调料放进鸡蛋里搅拌后下锅翻炒，然后米饭翻炒时也需要火候的时刻关注，以及不时地颠锅，以免饭粒无法完整地分开。为了保证米饭的口感，他还在上面加上昂贵的鱼子酱。名贵的材料加上精致的做法，使得这份炒饭卖出了天价，还能受赌王的
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