协会在大丫家吃过晚饭回到家，就急忙忙称了十斤豆子用温水给泡上。
豆子经过一夜浸泡，早上变有两倍大。
协会就把豆子给捞出，换水清洗一遍，就牵上毛驴带着红梅和红雷一起去赵桥新房子里去磨豆腐。
赵桥的新房子后院里，搭建的棚子里，用木架子安装了一个直径有六十公分的石磨。
棚子的拐角处又砌了一口大灶。还有砌了一个压制豆腐特制的水槽。
新起的厢房里锅碗瓢盆一应俱全，只要有米面油盐，就可以在这里做豆腐吃。
协会把豆子倒入桶中，压了新鲜压井水倒水桶中。
把新买的一口大缸给清洗干净，就和红梅红雷三人抬入石磨的木架子下面。
把驴子套上，蒙上眼睛开始拉磨。
协会手持大勺，连豆子加水，一勺一勺倒入磨眼里。
初次磨豆腐，不是很熟。
但十斤豆子很快就磨好了。
二十分钟。
协会让红雷把驴子牵回家。
他则开始把上半盘磨给打开冲洗，把磨牙里面的残渣给冲洗干净。
然后磨归位，在边上塞入两根木棍使得磨牙中间能通风晾干。
他与红梅二人，把半缸浆给抬了出来，开始在另一口缸上滤浆。
把豆渣滤出，就又把开过锅的大锅给刷洗两遍，开始煮浆，浆开，舀出，倒入刷好的缸中，下稀释好的石膏水。
一手下，一手扒浆。
连续捞底扒了二十一，就开始慢慢扒，时不时看看大勺子外面底部有没有挂满颗粒。
随着浆液的粘稠，协会感觉满意，就停下手。
家里已经准备做豆腐生豆芽，什么工具也都准备齐全了。
四十多分钟后，缸里的豆浆变豆腐脑，下手摸，Q弹，直打晃。
把包布洗好，理放在豆腐盒子当中，开始舀豆腐脑上盒。
红梅拿来饭碗，一连舀了五碗豆腐脑。
她自己稀哩呼噜地喝完一碗加糖的豆腐脑。然后就用篮子装两碗带回家，给她娘一碗，再给她嫂子一碗。
如今她嫂子正在害口，嫌饭！
想来豆腐脑，应该是爱喝的。
协会告诉红梅，想吃甜的，就放糖，想吃咸的，就放酱油醋香油小葱花调配。
红梅把这个吃法，告诉她嫂子。
结果两碗豆腐脑都被她嫂子给吃了。
豆腐压了一个半小时，就成型了。
协会就把压好的豆腐放在板车上，在本村里售卖。
因为是腊月二十四，家家户户准备蒸馍蒸包子。
两盒豆腐没多时就被人买光了。
当时就有预定了豆腐，人多的直接要一盒，人少的，就要十斤八斤的。
冬日里，把豆腐放在外面冻，那做起来的豆腐是最好吃了。