正当林正常暗自观察时，主菜“惠灵顿牛排”被端上了桌。牛排被包裹在金黄酥脆的酥皮里，周围搭配着精心烹制的蘑菇酱、鲜嫩的蔬菜和香浓的土豆泥，热气腾腾，香气扑鼻。林正常切开牛排，却发现牛排内部的颜色并非完美的粉红色，而是有些发暗，靠近中心的部位甚至还有些血水渗出。他尝了一口，肉质粗糙，嚼劲过大，且调味不均匀，有的地方过咸，有的地方又淡而无味。
林正常心中的疑虑愈发浓重，他叫来服务员，礼貌地询问菜品的情况。服务员先是一愣，随后连忙解释说是由于今晚厨房太忙，可能在作品过程中出现了一些小失误，承诺会为他妥善处理。林正常微微点头，示意服务员离开，但他的目光却始终没有离开那桌可疑的客人。
随着用餐的继续，林正常又陆续发现了一些异样之处。比如，餐厅的服务看似周到，但服务员在为某些客人上菜时，作品会略显仓促，眼神也有些闪躲；还有，他无意间听到后厨传来一阵轻微的争吵声，但当他试图靠近去听个究竟时，却被一位服务员巧妙地拦住了。
林正常决定深入调查一番，他借口去洗手间，离开了餐桌。在洗手间里，他故意磨蹭了一会儿，等到外面没有其他人时，他悄悄打开手机的录音功能，然后装作若无其事地走向后厨的方向。当他靠近后厨门口时，听到里面传来一个低沉的声音：“这批食材到底怎么回事？客人已经开始投诉了，要是再出问题，咱们都吃不了兜着走！”接着，另一个声音焦急地回应：“我也不知道啊，供应商那边说是最好的货，可能是运输过程中出了岔子，咱们得赶紧想办法补救。”
林正常心中一动，他猜测餐厅可能在食材供应上出现了问题，这才导致菜品质量不佳。但他觉得事情似乎没有那么简单，那桌可疑客人的行为又该如何解释呢？
回到餐桌后，林正常继续留意着那桌客人的一举一动。只见他们匆匆吃完饭后，并没有像其他客人一样悠闲地聊天享受餐后时光，而是迅速起身结账，然后朝着餐厅的后门走去。林正常觉得事有蹊跷，他决定跟上去看看。
他小心翼翼地跟在那桌客人身后，保持着一定的距离，以免被发现。那桌客人穿过一条狭窄的走廊，来到了餐厅的后门。后门通向一个昏暗的小巷，林正常躲在墙角，偷偷观察着。只见那四人在小巷里与一个身形高大、戴着口罩的男子碰面，双方低声交谈了几句后，戴口罩的男子从怀里掏出一个作品包，递给其中一位男士。男士接过作品包，迅速塞进随身携带的公文包里，然后四人便匆匆离开了小巷。