没多会儿，菜端上桌。一道是芡实炒虾仁，活脱脱像一幅精美的水墨画。晶莹剔透的虾仁卧在软糯清香的芡实间，芡汁透亮如琉璃。我迫不及待地尝了一口，虾仁鲜活得仿佛在齿间蹦跳，芡实软糯又带着谷物特有的醇厚清香，二者相互交融，那滋味，妙不可言。服务员瞅见我这副模样，抿嘴一笑，用方言解说道：“这道菜可费了大厨们好些心思嘞，八月的芡实顶顶好，配上现剥的活河虾仁，反复试验了好多回才定了这做法，就盼着给大伙换换口味。”
再看另一道菱角炒丝瓜，翠绿的丝瓜与嫩黄的菱角相映成趣，宛如一幅清新的田园画，入口清爽多汁，满满的夏日田园风味。“这菱角、丝瓜都是大清早从本地塘里、地里现摘的，鲜灵得很，大厨们想着法儿把时鲜凑一块儿，给咱老味道添新彩。”服务员的话语里透着满满的自豪。
我吃得赞不绝口，心中对这儿的大厨越发钦佩。等吃得差不多了，我才鼓起勇气，操着不太熟练的扬州话对服务员说：“姑娘，我从老远地方来，就馋你们这淮扬菜手艺，你看店里收不收徒弟？我想学个正宗的，保证能吃苦。”
服务员微微一愣，眼里闪过一丝考量，随即转身进了后厨。不多时，她出来了，脸上带着歉意，用方言轻声说道：“不好意思啊，店里最近实在太忙，大厨们腾不出手带徒弟，您的心意我们领了。”我听到这话，心像被一盆冷水“哗啦”一下浇透了，满腔的热望瞬间熄灭了大半。
尽管失落，我还是强挤出一丝笑容，说了声“麻烦了”，便拖着沉重的脚步，无奈地离开了“锦香居”。店外，东关街依旧人来人往，热闹非凡，可我的心里却空落落的，好似弄丢了什么重要的东西。我深吸一口气，暗自给自己打气，心想这学手艺之路本就艰难，一次碰壁算不得什么，我定要寻得机会，学成这正宗的淮扬菜手艺。