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现在是挑战赛，还用这种办法，会不会有点太老套。
最关键的是，芙蓉鸡片这道菜是不等人的。
姬京率先动手，现在都已经完成了，而蔡小虾……还在剁自己的鸡肉。
难不成真的要用鸡蓉，来做芙蓉鸡片吗？
芙蓉鸡片里的蓉，也不是鸡蓉的意思啊……
一十三位会长不知道蔡小虾这是在搞什么飞机，只知道……姬京的厨艺又进步了！
就只说这道芙蓉鸡片，无论是刀工，火候，味道，都远超去年，甚至……可以媲美东兴楼里的那位厨王……
在这样的菜品面前，这些评委哪怕是已经彼此达成共识，绝不能让姬京赢，此时也是颇有些为难。
姬京，是绝对不能赢的！
但蔡小虾最起码也要做个样子出来……
用鸡蓉做芙蓉鸡片，就算再怎么偏袒，也根本解释不过去啊！
评委们对蔡小虾罕见的有点不满。
大家的想法很简单，不管比什么，你就随便做一做，样子唬人一点，动作夸张一点，反正评分在自己这些人手里攥着，观众们只是看，又看不出个好坏……
所有评委中，倒是姜幻看出了一点别的东西，秀眉轻蹙，喃喃自语：“他那是在……挑鸡筋吗？”
姜幻也不知道蔡小虾要怎样用鸡蓉做芙蓉鸡片，但如果按照这种敲打方式，以及挑鸡筋的行为，那就绝对不是要搅肉馅……
果然！
蔡小虾终于停下了手里的刀。
芙蓉鸡片这道菜，费时费力！
但好在，他也不需要做出很多人吃的份量，这些评委们，一人一口也就够了！
敲好的鸡蓉装搅拌盆，加冰水……少量多次！
蔡小虾在厨台上一点也不着急！
“师父他这是要挂糊吗？”韩昭也看不懂。
田青禾耐心不佳，扭头：“怎么？你都看不懂你师父这是要干嘛了吗？”
韩昭摇摇头：“那种敲打手法，很像是做类似手打牛肉丸的准备，但加水就不能做肉丸了，最关键的是，你看师父那个搅拌方法，完全不会让鸡肉上劲，不上劲的肉蓉……我也猜不透师父他这是要做什么……”
偌大的赛场，已经成了蔡小虾一个人的舞台。
此时的蔡小虾，心无旁骛，连和姬京的比赛都忘记了！
甚至，把这个世界厨艺倒退的事情都抛在了脑后。
芙蓉鸡片这道菜，总能让他这个同样不是很沉得住气的人，慢慢的静下心来……
六个蛋清搅拌加入，再加水淀粉，和鸡蓉一起缓慢搅拌成糊状……
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