一锅能蒸二十斤面条，分上下两个蒸屉。
苏强跟苏明在旁边好奇看着，有些不明白苏琬为啥这么做。
看着两人大眼瞪小眼，苏琬出声解释，“要是煮熟面条再过凉水做凉面，一个是来不及晾凉，另外煮面条放太久，容易胀，口感不好。”
苏强跟苏明挠头，所以这就是蒸面条的理由？
他们还是第一次看见，面条蒸着吃的吃法。
约莫一刻钟后，苏琬把两个蒸屉搬开。
将面条摊开晾凉，继续蒸下一锅。
等面条晾差不多，苏琬挑起一筷子到碗里。
然后加入黄瓜丝、提前炒好的花生米，以及麻酱、红油辣子、酱油、醋。
筷子迅速搅拌入味。
等面条全部裹上汤汁，大功告成。
“尝尝。”
苏琬将碗放在苏强跟苏明两人面前。
两人有些难以置信，这能好吃了？
而且看起来，跟做凉皮，差不多的手法和材料。
苏强最先反应过来，他端起碗，挑起一撮凉面。
‘吸溜吸溜’——
“大强，面好吃不？”苏明在旁急切询问。
闻着是挺诱人。
就是不知道吃起来咋样。
苏强没说话，手中动作加快。
一看他这反应，苏明哪里还不明白？
“嘿！大意了，下次应该提前下手。”
苏强这边碗刚放下。
苏琬又调好一碗凉面，递给二哥苏明。
苏明‘呼哧呼哧’大口嗦面。
蒸熟的面条，劲道爽滑。
裹上浓厚麻酱汁，让人胃口大开。
苏明中午干掉一大盆凉皮，还没消化掉。
可他这会儿觉得，再来一大盆凉面，同样也不成问题。
不等苏琬动手帮忙，苏强已经再度端碗，给自己调配一大份凉面。
“琬琬姐，凉面打算咋卖？”
定价的话，苏琬从一开始就想好。
“二两粮票，一毛五小碗，一毛八大碗。”
“没有粮票的话，小碗一毛七，大碗一毛八。”
“凉皮同样是这个价。”
苏强松口气，看来凉皮他中午还没卖贵。
也是按两毛一碗在卖。
受到厂区职工一致好评。
当然，还有些厂职工问他，咋不卖米线。
有些职工，钟情过桥米线。