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装好端走，马华立即开始刷锅。
每做一道菜，林海都要求马华刷一次锅。
不要他刷得多干净，只要他把锅中表面残存的杂质刷掉。
这样做的目的，是为了保证做一下道菜时，上一道菜的味道不混在里面。
“菜来了。”
林海来到小包间，招呼一声，便又把菜放到桌上。
“白菜炒油渣。”
看到菜时，老领导嘀咕了一句。
“您老要求不做肉，这就没做肉，但光炒小白菜吃着没味儿，就加了些油渣进去综合了一下味道，不要紧吧？”
“不要紧。”老领导笑了笑。
“看到这盘菜啊，就想到我小的时候。”
“小时候家里穷，吃不起肉，每回熬了油，我母亲就会做一盘白菜炒油渣给我打牙祭。”
“油渣不是肉，但我吃起来，比肉还香。”
“好多年没吃过这盘菜了，不知道，还是不是原来的味道。”
说话间，老领导夹了一块油渣，放在眼前看了看。
看够了，放进嘴里。
一嚼，嘎嘣脆，二嚼，嘎嘣脆。
小时候，老领导吃的油渣，就是这般酥脆。
时隔多年，再吃依旧酥脆。
酥脆的油渣，一下把老领导的记忆，拉回到小的时候。
“是这个味儿，一点没变啊。”老领导指着油渣，一脸感慨。
“您老
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