安博立即停下手中的筷子，直起上身，以求教的眼神望向方远达。
方远达认真地看着筷子中夹起的青菜，仿若在反复端详一件文物，放入口中，细细品味，慢慢说道：“素菜听起来不难做，但炒得好的厨师并不多，因为大多数的厨师对一般的素菜不像对荤腥大菜那么重视。所以，考素菜真正考的不是厨艺，而是对厨艺的态度。”
安博越来越觉得眼前坐着的是一位真正的美食家，但同时也更想弄清：这与他的投资业务有何关系？
“您让我觉得自己需要去重新理解厨艺！”安博赞叹道，“我听说您是投资家，怎么会对厨艺这么有研究呢？”
享受着四菜一汤的方远达显得越来越放松，面对这个令他颇有好感的年轻人，此时打开了话匣：“我当年考上了问鼎大学经济系，那个年代觉得出国留学是最好的出路，所以从入学开始，我就为到国外生活和学习制定了一个计划。考虑到家里没什么钱，如果没有奖学金该怎么办？即使考到奖学金，到了国外也不一定过得宽裕。为了未来在国外有更好的生存能力，我从大一开始就用假期去赚钱，大三的时候用挣来的钱去学厨艺。教我的师傅说这辈子没见过这么聪明勤奋的徒弟，而且我们那个年代能上大学的人非常少，少到是个大学生都被称为‘天之骄子’。所以，有个名牌高校的大学生当徒弟，老师傅觉得挺光荣，欢喜之下，倾囊相授。开始我只想学个能兼职养活自己的手艺，后来变得酷爱研究厨艺。而且我发现自己有个天赋，一般的菜只要尝一次，就能清楚地记住味道，师傅说这是美食家才有的本事。到了大四的时候，我肯定自己的厨艺已经超一般餐厅的厨师了。另外，我还有个得天独厚的优势，在问鼎的图书馆里有很多关于美食、厨艺和营养学的书籍资料，当年这是普通厨师完全没有的条件。毕业前夕，我拿到了A国金融学硕士的入学通知书，带奖学金的那种。别人的父母都担心孩子到了国外吃不好饭，只有我爹妈因为未来会吃不到儿子做的饭而感到非常失落。”
听到这里，安博不禁笑了笑，恭敬地问道：“后来您的厨艺在A国真的有用吗？”
面对桌子对面年轻人充满尊敬和探究的眼神，方远达似乎非常放松，回忆着当年的自己：“到了A国安顿下来，熟悉了当地情况后，我找到学校附近的一家C式餐厅。面试时餐厅老板让我做了一个菠萝咕咾肉，说来奇怪，那里的人居然都认为这就是C国的代表菜。我也懒得跟他们争论，上来就做，一出手就给老板惊到了，给了相当不错的时薪，每周有三个晚上去那里炒菜。我上岗后很快就给他的菜单上添了几道新菜。当地C式餐厅不多，不仅菜品种类少得可怜，做法也是极其将就。新菜名声很快就在当地打响了，我当班的晚上餐厅客人越来越多，特别是周末。不仅如此，我的导师也