海城人的饮食习惯丰富多彩，注重食物的品质，口味。
海城人偏爱本帮菜，讲究原汁原味，咸淡适中，口味清淡又不失鲜美，红烧肉、清炒河虾仁、八宝鸭。
早餐尤为讲究，小笼包、生煎、油条、豆浆。
按照海城的食俗，冷盘要有白斩鸡、酱鸭、酱牛肉、熏鱼、皮蛋、油爆虾、海蜇皮（或海蜇头）、猪肚、辣白菜、糖醋小排、白切羊肉，百叶包肉，俗称“铺盖”，出锅后改刀装盆，宜酒宜饭。
在海城方言中，虾仁与“欢迎”谐音，讨个好口彩，椒盐排骨、蚝油牛肉、芙蓉鸡片、糟溜鱼片、酱爆腰花、茄汁明虾、芹菜炒鱿鱼、八宝鸭、走油蹄髈……
冬笋蹋棵菜，在海城方言中有“脱苦”的寓意，大家举筷子时会心一笑。
最后必须上一条鱼，而且是全鱼，取“有头有尾”之意，清蒸或糖醋。