少女挽起毛衣袖子，露出一段洁白无瑕的雪臂，表情十分认真。
“今天先教你做蛋糕胚。”
老板娘玉姐戴上围裙，在单独的一个操作台开始教授。
纪初桃点了点头，水润的红唇轻轻抿起，带着些破釜沉舟的气势，按照她挥刀的精准果断，只是做个蛋糕胚，应该没问题……吧。
“其实蛋糕很好做的，主要就是打发蛋黄和奶油，现在我怎么做，你就怎么做，好吗？”
玉姐声音温柔，不过手却十分利落。
打鸡蛋的时候，只是在盆边轻轻一磕，手略微一倾斜，一个蛋黄就掉进了容器里，而蛋清则分到了另一个盆里。
“蛋黄和蛋清要分开使用，蛋清打发时会有一股腥味，所以要用柠檬汁或者白醋调和一下。你没做过甜品，这个给你用。”
纪初桃从玉姐那接过一个形状奇特的长勺，勺子是镂空的，看起来有点怪怪的。
似乎是明白少女的疑惑，玉姐很耐心地解答。
“这是蛋清分离的工具，你把鸡蛋直接打在里面，蛋黄就会留在勺子上。”
纪初桃只是没下过厨，但不意味着她是个傻子，打第一个鸡蛋的时候有点手生，不过从第二个开始，动作就十分丝滑了，几秒的功夫，六个鸡蛋就都分离好。
“是这样对吧？”
少女妩媚漂亮的眼眸微微弯了一下。
玉姐原本还以为这是一位非常养尊处优的娇娇小姐，现在一看，却发现，她对力道的掌控非常极致。
“对，做的很好，下一步是加入玉米油、牛奶，这两种的使用量主要是看我们要做几寸的蛋糕胚，我们今天做的是八寸，大概要加60克玉米油，75克牛奶。”
玉姐拿起准备好的材料，依次倒入烘焙碗里。
“把它们搅拌成蛋黄糊，牛奶和油要搅拌到乳化。”
她边说边拿着搅拌器搅和起来，纪初桃就乖乖在旁边看着。
等玉姐弄完，她看了一眼乳化的样子，随后直接也开始搅拌，手速非常快，让玉姐吃惊得很。
蛋黄糊还要筛入低筋面粉，搅拌到顺滑、无干粉的时候，完整的蛋黄糊就做好了。
纪初桃做到这里时，信心满满，觉得蛋糕好像也没她想象中那么难。
玉姐会心一笑，这个女孩很聪明，上手也非常快，估计今天就能做出一个很好的蛋糕胚。
“那接下来就是打发蛋清，打蛋清实际上是一个经验活，要混入蛋黄糊的蛋清，需要打成能和搅拌器呈一条直线，也就是它的稳定性能构成一个尖角的时候才行。”
“搅拌的过程中，分三次加进去白砂糖。不能把蛋清打的太硬，不然蛋糕吃起来就会很有颗粒感。”
听到这一步最重要，纪初桃马上端正了心态，整整五分钟里，眼睛只眨了不到十次，仔细观察着蛋清的变化过程，牢牢地记在脑海里。