她们平日里虽也做些女工，但对于这类高规格的绣活却着实不擅长，无奈之下，只能失望离去，转而前往平乐楼碰运气。
在京城中四处打听，终于在城中心找到了这座三层高的酒楼。
她们对视一眼，眼中闪过一丝坚定，深吸一口气，迈步走进了平乐楼。
楼内灯火通明，客人络绎不绝。
小二们忙碌地穿梭于各个桌间，端茶倒水，迎来送往。
李夕静和路浣英在平乐楼里四处打听，最终在二楼找到一位管事。
他是个四十多岁的中年男子，穿着一身干净的短打，听到二人的来意，上下打量了一下她们。
“后厨确实需要人手。”
管事又打量了一遍。
“不过我们这儿的师傅都有自己的看家本领，你们得先展示一下自己的厨艺，我才能决定是否录用。”
姐妹二人一听有希望，连忙点头，跟着他来到了后厨。
里面热气腾腾，锅碗瓢盆碰撞的声音此起彼伏。
厨师们正在忙碌着，有的炒菜，有的切菜，有的蒸饭，一派繁忙景象。
“自己选个灶台做吧。”
管事坐在一旁，示意她们开始。
李夕静环顾四周，挑选了一个干净的灶台。
她的动作行云流水，一看就是经常做菜的。
路浣英则在一旁帮忙洗菜切菜，时不时地看向管事，观察他的反应。
管事的见多识广，如今正值上元佳节，后厨忙不过来，本来只想让她俩做个帮工，没想到二人倒是认真。
李夕静虽然心中有些紧张，但想到自己的厨艺，还是鼓起勇气，开始展示自己的拿手绝活。
路浣英和她默契十足，熟练地挑选了几节新鲜莲藕和排骨。
莲藕选择粗细均匀的，去皮后切成精巧的小块。排骨则选用肉质鲜嫩的部分，用刀背轻轻拍打，使其更容易入味。
李夕静接过后，将莲藕切成更加均匀的薄片，把排骨在沸水中焯去血水，捞出备用。
随后在锅中放少许芝麻油，将排骨煎至两面金黄，放入葱姜蒜等调料炒香。
最后加入适量的水，与莲藕一同放入铜锅中。
她本来先是按习惯放入盐、花椒等调料，看到这里的食材丰富，惊喜之下又根据这道菜的完整配料加入了桂皮、豆蔻，小火慢炖。
不一会儿，厨房里便弥漫着莲藕排骨汤的浓郁香气，醇厚清冽并存，引得周围的伙计们都忍不住侧目。
路浣英在一旁帮忙烧火，负责把控火候，时不时地往灶里添柴，确保恰到好处。
这道菜用时一个半时辰，李夕静后知后觉有些担心管事着急，但好在并没有被打断。