吃饭不积极脑子有问题。
人是铁饭是钢!
黄俊他们都清楚,吃饱了才有力气继续干活,刚才猎杀黑娃子之后嗷嗷等人需要压惊。
他指挥阿星捡来枯枝败叶当柴火,让三梦寻找野山椒、野花椒等调味料。
小廖则将熊肉分割成小块,熊腿去毛后悬挂在火堆上方的木架上。
因为在野外,自然是缺少一些烹饪材料的,所以只能因地制宜改良做法了。
制作一品熊掌本来是要用石灰水浸泡熊掌三天的,并且每日换水,刮干净了绒毛,再用鸡汤、绍兴酒、葱姜反复焯水……去腥处理。
因缺少农家土鸡,只得让阿星猎一只野鸡替代。
没有绍兴酒,就只能倒进去烧刀子和青稞酒替代了。
葱姜没有,找了周围也没看到野葱姜,也就算了。
去腥处理之后,就是煨制入味的步骤,本来应该跟老母鸡、金华火腿、干贝在砂锅煲起来,加入冰糖色、酱油、甘草等调料,文火慢炖八小时,一直到掌肉酥烂脱骨。
但是这里没有金华火腿、干贝,只能算了,简单点做下去,慢炖八小时也不可能!
他们打算赶紧吃了之后,在黑瞎子林里面或者其周围,设置多一些陷阱,不浪费子弹箭矢的同时,还可以加大捕获的数量和概率。
一品熊掌做下去,行军锅就咕嘟咕嘟冒起泡来,香气四溢,萦绕身边!
“香得老子清口水直流!跟到俊哥混,硬是吃香喝辣咯!”嗷嗷搓手手凑到锅边,肚子咕咕叫起来,还真是饿了,赶山打猎不是请客吃饭轻轻松松的,十分劳累,他刚才对自己说一定要尽快适应,跟上好兄弟黄俊的步伐,不能在之后的日子里拖了后腿。
目前只是做下去了四只熊掌,肯定是不够吃的,所以必须要再做红烧熊肉。
熊肉在黄俊的指导下,小廖用淘米水去除了一定血水,焯水的时候因为没有葱姜,也没有柠檬汁去腥,只能加入烧刀子和青稞酒处理,还好,三梦在周围找到了一根木姜子,刮了一些下去提味去腥。
最后,黄俊用阿星带来的野外锅掌勺,将十五斤左右的熊肉跟野生八角、野生桂皮和野山椒炒在一起,加入了烧刀子三斤,加入了酱油焖煮起来!