第二日一早，张希诚带着弟弟，两人一起骑着小马儿去了学堂。
张希悦带着剩下的众人做起了广播体操，又是一阵“一二一”的声音。
广播体操结束，张希悦就开始磨豆子，在她井然有序的操作下，一斤黄豆做出来四斤豆腐，豆腐也在中午的时候出现在桌子上。
张希瑶看着桌上白白嫩嫩的食物，吃了一口，好嫩：“大姐，这是什么？好吃呢。”
张希悦给自己盛了一碗饭：“豆腐。”
张希瑶又夹起一块儿，吃进嘴里：“豆子做的吗？有豆腥味儿。”
张希悦点点头，见到大姐的动作，张希瑶惊呼神奇，毫不起眼黄豆居然能做出如此白嫩，美味的吃食。
这个时代，黄豆是不被人们看好的，都是在庄稼地旁边点一排，能在黄豆还嫩的时候吃一点，其它时候都不会吃，所以根本没有人大规模种植豆子。
数量少得可怜的黄豆，但不知为何价格也便宜，两文钱一斗。可能是因为人们都不吃老豆子的原因吧。一斗差不多能做三斤石膏老豆腐。
张希悦渐渐发现，蛋糕作坊做不大了，也不会减产，已经达到饱和度。
这里有钱人，贵族就那么多，穷人根本不会买这个二十文一块的蛋糕，买斤猪肉他不香吗？
她一直担心，会不会有权贵来抢自己蛋糕方子，可是好像没有人好奇她这蛋糕。是啊，她这点蝇头小利，怎么打动那些富可敌国的大家族。
蛋糕销售达到饱和，那么豆腐就是中级资产阶级饱和度下可以满足平民需求的产物。
遥看整个张家村，除了几家为人不好的钉子户，其他人都投入到蛋糕事业。那豆腐这一块领域，赚钱没有蛋糕多，张家村的人肯定没有愿意干的。
那做出来的豆腐给谁卖啊？张希悦有点头疼，突然，她灵机一动，张家村没有人做，不代表隔壁村没有人愿意。一天赚个几十文上百文肯定没有问题，上至达官贵人，下至平民百姓，没有谁能拒绝一文钱一块白嫩嫩的豆腐。
晚上，第一天上学的两人仿佛很是兴奋，一到家，吃了晚饭就一直说着在学堂的趣事。
张希瑶倒是整理着手中的账本：“大姐，孙山大哥已经定亲了，一个月后拜堂，咱们送什么礼好？村里好几家都定了亲，张云也是下个月拜堂，到时候送礼有点头疼，咱没这种经验。”
张希悦无所谓的躺平在凉椅上：“这些你自己摸索吧，咱这一大家子全靠你撑着勒。”