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不仔细看还真发现不了。
光是造型就足以让人期待万分。
除了张成涛手上的小狗之外,还有小熊猫、小兔子跟小老虎。
模样都十分可爱。
“这绿豆糕...”他顿了顿,“还挺特别的。”
徐铭德笑着点了点头,跟着附和道:“我昨天尝了一块,发现里面还加了抹茶风味,配得是酸甜的芒果馅。”
“抹茶加上绿豆,还有酸甜的芒果。”张成涛眼中闪过一丝惊讶,怪不得刚才他还闻到了一股特别淡的苦味。
还以为是他的错觉,没想到是加了抹茶。
本身绿豆糕就是一款偏甜的中式糕点,哪怕再怎么做都改不了它的味道本质。
这也是有很多人喜欢又不太喜欢的原因。
喜欢是喜欢绿豆的那股豆香清甜。
不喜欢也是因为清甜的度有时候太淡,糕点师会往里面加糖进行调味。
特别容易破坏原本的调味平衡。
张成涛没有立刻品尝,而是选择轻轻掰开。
金黄色的芒果馅立刻散发出了更加浓郁的果香,与绿豆的清香交织在一起。
那半凝固的状态,有点像是溏心的鸡蛋。
“味道上来说可以打满分了。”
他点评了一句,然后咬了一口。
这一口下去,张成涛的眉毛微微挑起,咀嚼的速度慢了下来,似乎在细细品味。
张桂澜屏住呼吸,眼睛一眨也不眨地盯着自家师傅的表情变化。
“绿豆沙炒得恰到好处,不干不湿。”
张成涛的声音里带着几分夸赞,“甜度控制的很好,没有盖过绿豆的本味,芒果馅的酸度正好中和了甜腻感,再加上抹茶那似有若无的微苦茶香,更加丰富了原本的味道。”
“这款绿豆糕做的不错,无论是从色香味哪个方面都很出色,最重要的是把中式糕点跟创新的部分融合的很好,没有失去本味。”
这话一出,张桂澜的脸色难看了两分,就连她师傅都如此夸赞苏氏的糕点。
那是不是说明比起她,师傅更加看好更欣赏苏浩泽。
到底还是她太没用了,辜负了师傅的多年的栽培。
就在张桂澜自我厌弃的时候,张成涛突然抬头看向自己的徒儿问道:“你学做糕点多久了?”
听到这话张桂澜微微一愣,不明白师傅为何有此一问。
但她还是老实回答道:“正式学习已有九年,不过从小就跟在您身边看着做中式糕点。”
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