“小哥最近可捣鼓些什么新吃法？价格方面我们都能商量。”
沉梦想笑答：“确实有几个新尝试。”
于是管事叫来小二，又吩咐将五个厨师带来学习。这五位都是选好的老手，但此次学习对象不是别人，而是由沉梦想亲自教他们那几道拿手家常好菜——
第一道，是“柴火烧土鸡”，由沉梦想拿起收拾好的土鸡讲解：“用本地柴火慢炖，把鸡肉炖烂炖透，用野草提香，自家常风味。”幸亏楚情当初教过山鸡做法，要不然只靠空说技巧恐难还原真味。他熟练拍打鸡胴，将葱姜野草塞入腹中，再将其放入砂锅，用文火慢熬数小时。一时间厨房弥漫醇厚香气，引众人口水直流，第一个厨师当即领命掌勺制作此菜。
第二道，“清蒸鲤鱼”，沉梦想捧起河边活鲤鱼说：“鱼鲜活，就将姜丝葱段铺底，上涂薄薄酱油蒸熟，不油腻，自然保持鱼肉细嫩。”动作轻柔，将姜丝均匀铺底，把斜切鲤鱼置于盘内撒葱花，上锅蒸十余分钟。一出锅便引起赞许连连，由另一位厨师负责操作。
第三道人选来自烤肉高手，由沉梦想拿起肥鸭细说：“烟熏风干后炸制，是‘烟熏炸鸭’，外皮脆嫩，一咬满嘴留香。”先腌制数小时，再以橡木柴烟熏，然后裹粉油炸至金黄，比普通炸法更讲究。一旁厨友立刻领令执行。
第四道人专攻素蔬，由他从采摘的新鲜芥蓝和玉米笋挑选最嫩者，“炒一道‘清炒时蔬’”，淡盐快炒保留甘甜，加少许蒜蓉提味，是健康简便之选。刀工利落，将蔬切均匀，大火快炒两三分钟仍翠绿，看起来十分开胃。
最后一道汤羹，由另一中年男子掌勺，“野菌山药羹”。用山林采的新蘑菇搭配细嫩山药，加枸杞提色养生汤羹。材料搭配合理，小心煮成白汤，看似淡却入口滋味极佳。
五道家常佳肴皆出自沈梦想悉心传授，厨师们各司其职互相独立防泄密，各持食谱签字立约。
“讲究啊”“前所未闻精致”，厨子们私下赞叹声此起彼伏。
管事情绪高昂，想着快马加鞭把这几个食谱告诉家主。同时盘算着借此提升酒楼名声，人流必将倍增，可望更上一层楼。
随后管事与两兄再次移步侧厅喝茶谈价，每份肉类菜单定价十两银。这些菜谱本属前人，仅是通过沉梦口述得以推广开来，让更多的人欣赏美味，美食无国界，两兄弟未多议价便应承，共计成交五十两银钱。
后来二哥心里默念着采购费用，请求拆分付银钱与铜钱，并约定每隔两个月送一次柴禾，如沈梦有研发新品优先供己，价格在商祺。双方合作愉快顺利达成共识。
临别时管理者叫小二哥哥送行，二哥沈星递铜板示谢，小二哥喜笑颜开的收下，心下觉得这两个兄弟样貌好会做人。
沈梦和沈星出门口便收起了笑容，赶着被喂好的牛，云淡风轻的开始逛街，去采买自家用的东西。