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这云南的水土，也太养东西了吧！连黄鳝都长这么大！
周安上辈子在市场上，见过野生黄鳝。
其实野生的黄鳝，普遍也就三两左右。
最大体型也就长到一斤左右。
超过一斤的，就属于万里挑一的稀罕货了，平时根本难得一见。
黄鳝这东西，在几十年后，卖的还不便宜呢。
尤其是这种个头大的黄鳝，更是抢手得很，越大越值钱。
像这种接近八两的大规格黄鳝，放在几十年后。
一斤就能卖到50以上，而且那还是养殖的价格呢。
这种土生土长的野生黄鳝，品相这么好，卖价还要更贵一些。
周安看着桶里扭动的肥硕黄鳝，心里头忍不住犯馋。
这黄鳝能卖得比猪肉贵好几倍，可不是商家漫天要价。
实在是这玩意儿的味道太绝了，配得上这个价。
他上一世就特别爱吃这口！
这黄鳝的肉质，细嫩得很。
却又带着股紧实劲儿，咬在嘴里不柴不烂。
最让人舒心的是，它身上几乎没有细刺。
除了中间那根主骨，剩下的都是软嫩的肉。
而且只要处理干净了，把血和内脏彻底去掉。
几乎没有土腥味，反而有河鲜特有的鲜甜。
不管是红烧、爆炒，还是炖汤。
都能把这股鲜味，发挥得淋漓尽致。
不过在周安心里，最好吃的还是红烧黄鳝。
把处理好的黄鳝段下锅，用姜蒜爆香。
加生抽、老抽上色，再放点儿白糖提鲜。
倒一碗清水，焖上十来分钟，最后开大火收汁。
那酱香味能飘满整个院子。
炖好的黄鳝裹着浓稠的酱汁，色泽红亮。
一口下去，肉质滑嫩，咸鲜美味。
配着白米饭吃，能干满满两大碗米饭！
连碗底的酱汁，都得拌着饭吃干净，一点不浪费。
“哥，咱还愣着干啥，赶紧往下走啊，说不定还有更多大的呢！”
周刚在旁边急得不行，眼睛直勾勾地盯着河沟里。
周安回过神，笑着点头。
“走，咱顺着河沟往下找，这么长的沟，肯定还有不少。”
几个人沿着河沟边，慢慢往前走。
河沟边的草长得茂盛，姜宁手里的手电筒光柱，在前面探路。
周安则拿着自己的手电筒，专注地盯着水里。
果然没让人失望，走不了几步远。
就能在水草底下或者淤泥边上，发现那么几只滑溜溜的黄鳝。
周安手里的长夹子就没停过。
看准了位置，手腕一伸一夹，动作又快又准。
每一次都能稳稳夹住，黄鳝的中段。
然后轻轻一提，就把它拎了出来。
扔进旁边姜宁提着的大桶里。
篮子里的黄鳝越来越多，互相扭动着。
发出“窸窸窣窣”的声响，看着就让人心里欢喜。
说实话，这种抓黄鳝的体验，比捡钱还要爽。
不用费多大劲，只要眼神准、手稳，就能有收获。
那种满足感，是捡钱都比不了的！
周安夹得兴起，嘴里还哼起了小调。
手里的夹子越来越顺，几乎是一照一个准。
可就在这时，旁边突然传来小五周川的惊叫声。
那声音又尖又急，带着满满的恐惧。
“啊！有蛇，有蛇，大哥，有蛇！”
② 6 ② 𝙓 𝒮 . 𝒞o 𝙼