郑三刀瘫坐肉渣中时，云清子抛还玄铁刀：“庖丁解牛十九年，刀刃若新发于硎。你这刀用了三年就崩口，可见心思不在刃上，全在星斗间。”市集自此传开新谚：肉案不摆河洛图，星斗难照黑心肝。
骨香归真
暮色中，云清子在城隍庙前支起肉锅。拾来郑三刀丢弃的“凶骨”熬汤，撒把野葱便香气四溢。更夫吸着鼻子凑近：“道长这汤可比‘八卦切’的肉香多了！”云清子舀汤笑道：“《吕氏春秋》说‘鼎中之变，精妙微纤’，其实不过水火相济、盐梅相和。”
忽有夜风掠过，掀开破袍露出贴身《南华经》，“庖丁为文惠君解牛”那页正浸着油花。野狗叼走案板残片，星图在月光下愈发模糊，倒比郑三刀舞刀时真切几分。
生存法则刻于刀锋：
1. 直指核心——云清子泼酒显墨痕，破星图幻象
2. 化繁为简——按《膳夫录》去皮骨，复归买卖本真
3. 器具验伪——醋缸洗星纹，现刀刃本来面目
4. 借古鉴今——以《庄子》正解破庖丁邪说
——化《淮南子》“循理而举事”为砧板，藏《齐民要术》“慎勿与市脯家”于骨汤袅袅